Preparare

Carnea si ficatul se se taie in bucati si se trec prin masina de tocat. Se adauga ceapa taiata marunt, calita in putina untura. Se amesteca bine, adaugandu-se sare si condimente si cu compozitia respectiva se umplu mate mai subtiri. Dupa umplere se pun la fiert in apa cu putina sare, fierbandu-se aproximativ 40-50 minute, fara clocot. Cand sunt gata, se dau pentru 3-4 ore la fum rece. Acesti caltabosi se consuma reci sau se prajesc la tigaie.

Imagini preparare