Chiftelute de Caprioara cu sos
2011-10-23
Ingrediente
-1 kg de carne macra- 2 cepe
- 150 g franzela
- 2 linguri faina
- 2 oua
- sare dupa gust
- piper dupa gust
- untura pentru prajit.
Pentru sos:
- 2 cepe
- 2 morcovi
- o telina
- 2 linguri bulion
- 2 linguri faina
- citeva boabe de piper
- 3 legaturi de tarhon
- o lingura zahar
- sare si otet dupa gust
Preparare
Carnea, care a stat intial in bait, se spala, se sterge si se trece prin masina de tocat impreuna cu ceapa inabusita si franzela inmuiata in lapte si storsa.
Se adauga ouale, piperul si sarea, se framinta si se prajesc chiftelele obisnuite in untura.
Pentru sos se taie legumele foarte fin sau se dau prin razatoare si se inabusa in grasime incinsa.
Se pune apoi tarhonul oparit si taita potrivit si se lasa sa se mai fiarba 10-15 minute.
Se potriveste de sare si, dupa gust, se poate adauga putin mustar si zahar.
Imagini preparare
Pentru a comenta sau raspunde trebuie sa inrati in contul Dvs.