Preparare

1. Se da laptele in clocot, se adauga zaharul, vanilia si se lasa pe foc domol pana se dizolva zaharul.
2. Separat se bat intr-un vas ouale intregi, se toarna laptele fierbinte peste acestea, batandu-se continuu cu telul.
3. Se mai pune putin pe foc, fara sa dea in clocot, se amesteca putin, apoi se strecoara prin sita deasa si se pune la racit intr-un vas cu apa rece sau cu gheata.
4. Se amesteca din cand in cand si dupa ce s-a racit bine se toarna in cupe si se pune la congelator.