Preparare

Pentru a prepara peste prajit cu chipsuri urmati pasi.
1 Marinarea fileului de peste:
Dupa cume se vede si in filmul atasat acestei retete se pune intr-o farfurie putina zeama de lamaie, sare si boia de ardei . Se amesteca bine dupa care se trece fileul de peste prin acest amestec pentru a se marina.
2 Prepararea aluatului.
Pentru a se obtine aluatul dorit se foloseste bere rece sau sifon/apa minerala.
Se pune intr-un vas:
-un castronel de faina
- sare
- aproape o lingurita de praf de copt
- foarte putina boia de ardei
Se amesteca toate aceste ingrediente dupa care se toarna bere si incepem sa amestecam.
Trebuie amestecat foarte bine astfel incat sa nu existe "gogoloase" de fiana in aluat.
La urma se poate pune putin colorant (doar daca doriti pentru aspect ).
Aluatul obtinut se tine la frigider timp de 15 minute. Daca tineti mai mult de 2 ore la frigider se va schimba culoarea.
3 Fileul de peste se ia de la marinat si se trece prin faina. Acest pas ajuta la fixarea aluatului pe fileul de peste.
4 Fileul de peste se trece prin aluatul pastrat la frigider
5 In uleiul incins bine se pune rand pe rand bucatile de peste . Incercati sa nu aveti exces de aluat pe bucatile de peste.
In filmul acestei retete bucatarul prepara si un sos pentru acest peste. Iar pe farfurie se gaseste si paine cu usturoi.

Mentiuni

Pentru a prepara sosul din filmulet, bucatarul, pune in acel castronel bucati de castravete, ceapa si ardei (cred ca iute). Adauga otet si pune la cuptorul cu micorunde timp de 1 minut. Dupa ce se raceste adauga aceste bucati de legume in maioneza fara a pune si otetul si amesteca

Imagini preparare