Preparare

Daca avem peste congelat (peste care nu este proaspat ) ne folosim de Lapte pentru a ascunde mirosul de si gustul . Astfel daca lasam pestele cel putin o ora in lapte inainte de al prepara vom observa diferenta atunci cand e gata.
Niciodata nu grabiti dezghetarea pestelui cu apa calda sau la cuptorul cu microunde ... Cel mai bine e sa puneti pestele asa cum este congelat la dezghetat in lapte astfel mai perde din mirosul de peste si capata o aroma de peste proaspat.
Daca aveti un peste proaspat la dispozitie nu e nevoie sa il tineti in lapte.
Pasul 1: Luati sarea si amestecati-o cu malaiul( faina de porumb).
Pasul 2: Pestele se trece prin malai astfel in cat sa fie bine acoperit cu malai.
Pasul 3: Se incinge uleiul de floarea soarelui in tigaia in care urmeaza sa prajim pestele. Uni bucatari incing uleiul pana pe la 350 de grade.
Pasul 4: Se pune pestele la prajit
Pasul 5: Dupa ce sa prajit pestele se aseaza pe o farfurie in care se poate pune mai intai un servetel de hartie pentur a absoarbe excesul de ulei.
Pasul 6: Se serveste pestele de preferat cat timp este cald

Mentiuni

Secretul Pestelui prajit cu malai eu consider ca este zeama de lamaie.
Inainte de a incepe sa mancati turnati zeama de lamaie direct pe peste.
Atunci cand incepeti sa prajiti pestele asigurativa ca uleiul este incins bine si cautati ca pestele sa fie cat mai uscat .. pentru ca apa si uleiul incins nu se impaca prea bine.
Prajiti pestele bine pentru ca Pestele prajit cu malai este o mancare putin crocanta.

Imagini preparare