Tort cu crema ganache
2012-02-13
Ingrediente
Ingrediente pentru 1 foaie (in total sunt 4 foi) :4 oua,
4 linguri faina,
4 linguri zahar,
1 plic praf de copt,
1 lingura sau 2 de cacao,
in functie de cat de inchisa este cacaoa.
Ingrediente crema ganache :
300 g ciocolata amaruie,
300 ml frisca lichida + 100 ml frisca lichida batuta
Glazura :
300 g ciocolata,
1 cub unt
Pentru insiropat:
100 ml apa calduta amestecam cu 1-2 linguri zahar si 1-2 linguri esenta rom.
Pentru ornat ne trebuie raffaello.
Preparare
Separam ouale, albusurile le batem tare, in galbenusuri adaugam zaharul, cacaoa si le amestecam. Adaugam la galbenusuri si albusurile, 4 linguri faina si praful de copt. Le amestecam toate cu dosul unei linguri pana se omogenizeaza complet. Pe fundul unei tavi cu diametru de 30 cm punem hartie de copt, intindem uniform aluatul si coacem cca 15 min. Procedam la fel si pentru celelalte 3 foi.
Intre timp pregatim si crema. Ciocolata impreuna cu frisca lichida le punem intr-o oala la foc mic, amestecam pana se topeste ciocolata, dar nu lasam sa fiarba. Lasam crema la racit si pe urma amestecam cu 100 ml frisca batuta. Pentru glazura topim ciocolata, dupa ce s-a topit se adauga cubul de unt si se amesteca.
Insiropam primul blat, crema impartita in 3 se intinde uniform pe blat, se pune al doilea blat, se insiropeaza se pune o parte din crema, cel de al 3-lea blat, insiropam si restul de crema, se pune al 4-lea blat, il insiropam si glazuram tortul.
Mentiuni
Lasam sa se intareasca glazura si ornam cu raffaello. Se serveste taiat felii.
Timp de gatire 120 Minute
pofta buna
Imagini preparare
Pentru a comenta sau raspunde trebuie sa inrati in contul Dvs.